10月15日上午，江蘇省淮安技師學院與古文樓餐飲有限公司在淮安區(qū)河下古鎮(zhèn)石板街花巷舉行校企合作簽約揭牌儀式?；磽P菜文化研究會會長、淮揚菜對外交流與展示會會長、淮揚菜博物館名譽館長、江蘇省淮安技師學院淮揚菜學院名譽院長高岱明，古文樓餐飲有限公司董事長劉炳雙，古文樓餐飲有限公司總經(jīng)理、支部書記陳光才，江蘇省淮安技師學院黨委書記楊恒忠，黨委委員、紀委書記丁鳳珍出席本次活動。儀式由丁鳳珍主持。

楊恒忠致辭

楊恒忠出席活動并致辭。他說，今天我們穿過文氣氤氳的石板巷，來到美食飄香的古文樓，舉行校企合作簽約揭牌儀式，這標志著學校同企業(yè)在教育與文化的傳承、辦學與經(jīng)濟發(fā)展的融合方面邁出了新的一步。他用三個關(guān)鍵詞，闡述了淮揚菜產(chǎn)教融合的現(xiàn)實意義，同時也為今后校企合作指明了方向：一是文化傳承。我們傳承的文化，不僅有經(jīng)史子集、琴棋書畫，也應(yīng)有在刀砧之上、具有煙火之氣的美食文化。美食文化不僅能夠溫暖我們的腸胃，也能夠浸潤我們的心靈，使人民群眾更好的享受美好生活。二是工匠精神。技師學院作為弘揚和傳承工匠精神、培養(yǎng)高技能人才的一個重要基地，要積極深化和古文樓的合作，努力為淮安、全國乃至世界培養(yǎng)更多的烹飪高技能人才、烹飪大師，讓更多的人品嘗到淮揚美食，體驗到美食文化，享受到美好生活。我們要辦好淮揚菜學院，讓更多的人加入到烹飪行業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)中來，讓更多的人愛上烹飪，掌握一技之長，在技藝提升和就業(yè)創(chuàng)業(yè)中獲得幸福感、成就感，讓人民群眾通過掌握精湛的技藝，過上美好的生活。三是合作共贏。通過開展全方位深度合作，在教學資源、技藝傳承、融合創(chuàng)新方面實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補、互惠共贏、共同發(fā)展。最后，他祝古文樓文風更加昌盛、美食永遠飄香，祝雙方合作取得圓滿成功。

丁鳳珍主持活動

高岱明在致辭中聲情并茂地為在場嘉賓講述了古鎮(zhèn)河下的歷史故事、文樓的掌故傳說、淮揚菜的歷史與特色。她指出，淮安技師學院是淮安本地唯一一家有烹飪非遺傳承人的學校，是中國烹飪大師的搖籃，希望學校充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，做大做強，希望雙方能夠在接下來的合作中，不僅能夠通過交流提升烹飪技藝，也能夠敢為天下先，繼續(xù)創(chuàng)新，讓美食文化更具時代性和生命力。劉炳雙代表古文樓餐飲有限公司致辭，祝愿江蘇省淮安技師學院與古文樓餐飲有限公司合作能夠圓滿成功。

高岱明致辭

劉炳雙致辭

儀式上，楊恒忠和劉炳雙為淮揚菜學院校企合作基地揭牌，丁鳳珍和劉炳雙代表雙方進行校企合作簽約。隨后，雙方就合作具體事項進行了進一步交流。

古文樓餐飲有限公司行政總廚、中國烹飪大師、我校校友陳飛，校環(huán)境工程學院（淮揚菜學院）書記姚斌，校環(huán)境工程學院（淮揚菜學院）院長馬小山，校現(xiàn)代服務(wù)學院教學科科長劉文勇，校環(huán)境工程學院（淮揚菜學院）專業(yè)教師、淮安市技能大師工作室領(lǐng)辦人王斌一同參加活動。

劉炳雙（左）和楊恒忠（右）代表雙方為淮揚菜學院校企合作基地揭牌

丁鳳珍（左）和劉炳雙（右）代表雙方進行校企合作簽約

雙方代表合影留念

信息來源：環(huán)境工程學院

文圖：馬小山、李爽 | 編輯：李爽 | 審核：鄭琳琳